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Les minéraux, du sol au palais

04 avril 2017

L’association des œnologues de Bordeaux a le plaisir d’organiser la 15ème édition de la Matinée des œnologues de Bordeaux le vendredi 14 avril au Rocher de Palmer.
Le thème, cette année, est « Les minéraux, du sol au palais ».

Depuis quelques temps, la « minéralité » est un descripteur récurrent dans les commentaires de nombreux dégustateurs.

Cette conférence permettra de mettre en lumière l’importance des minéraux dans le développement de la vigne et de la vinification, de définir leurs rôles et leurs effets dans le vin et enfin, d’expliquer ce qui se cache derrière le descripteur «minéral » utilisé en dégustation.

Cette matinée est sous la présidence de Rodolphe Wartel, directeur de la publication du magazine Terre de Vins.

Pour s’inscrire, rendez-vous sur le site des œnologues de Bordeaux:

http://www.oenologuesdebordeaux.com/

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