Quel produit pour quel usage ?

1 - Phase d'utilisation

2 - Produits

Produits utilisables dans la phase Fermentation :

Produits utilisables dans la phase Elevage court :

Produits utilisables dans la phase Elevage long :

Produits utilisables dans la phase Kits barriques :

Poudre

Objectifs :

Gagner en fruit, en volume
Résultats rapides

Utilisation :

Vin rouge :

A l’encuvage sur la vendange ou en phase liquide, compatible avec la thermovinification.

Vin blanc :

Sur phase liquide en fermentation.

 

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*Uniquement autorisés hors Union Européenne

p_poudre_mixture

Barrel Insert

Objectifs :

Au plus proche d’un élevage traditionnel

Utilisation :

vin rouge et vin blanc

  • En vinification intégrale
  • En élevage

 

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p_barrel_insert

Oak Chain

Objectifs :

Complexité et finesse du boisé
Au plus proche d’un élevage traditionnel

Utilisation :

Vin rouge et vin blanc

  • En vinification intégrale
  • En élevage

 

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p_oakchain_violet

Fine de chêne

Objectifs :

Gagner en fruit, en volume
Aucun apport boisé

Utilisation :

vin rouge

  • A l’encuvage sur la vendange ou en phase liquide, compatible avec la thermovinification

vin blanc

  • Sur phase liquide en fermentation

 

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disponible aussi non chauffé

p_fine_de_chene

Winewood

Objectifs :

Un élevage en finesse au plus proche d’un élevage traditionnel

Utilisation :

Vin rouge et vin blanc

  • Après soutirage
  • Sur vins finis

 

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p_winewood

Mini Tank Staves / Tank Staves

Objectifs :

Un élevage précis et élégant

Utilisation :

Vin rouge et vin blanc

  • Pendant la fermentation malolactique
  • Après soutirage
  • Sur vins finis

 

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Fiche technique

Copeaux

Objectifs :

Volume, rondeur
Structure, complexité aromatique

Utilisation :

vin rouge

  • En fermentation
  • Après soutirage : Sur phase liquide pendant la fermentation alcoolique et/ou malolactique, compatible avec la thermovinification
  • En élevage et touche finale

vin blanc

  • En fermentation : après débourbage
  • En élevage et touche finale

 

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macaron_non_chauffes_FR

p_oakchips

Cubes / Dominos / Blocks

Objectifs :

Un élevage court et en finesse
Volume, structure et complexité aromatique

Utilisation :

vin rouge

  • Pendant la fermentation malolactique
  • Aprés soutirage

vin blanc

  • Pendant la fermentation
  • Après débourbage
  • Sur vins finis

 

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p_cubes_dominos_blocks

Mini Thin Tank Staves/Thin tank staves

Objectifs :

Gagner en fruit, en volume

Utilisation :

Vin rouge :
A l’encuvage sur la vendange ou en phase liquide, compatible avec la thermovinification

Vin blanc :
Sur phase liquide en fermentation

 

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Fiche technique

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