Poudre
Objectifs :
Gagner en fruit, en volume
Résultats rapides
Utilisation :
Vin rouge :
A l’encuvage sur la vendange ou en phase liquide, compatible avec la thermovinification.
Vin blanc :
Sur phase liquide en fermentation.
*Uniquement autorisés hors Union Européenne
Barrel Insert
Objectifs :
Au plus proche d’un élevage traditionnel
Utilisation :
Oak Chain
Objectifs :
Complexité et finesse du boisé
Au plus proche d’un élevage traditionnel
Utilisation :
Fine de chêne
Objectifs :
Gagner en fruit, en volume
Aucun apport boisé
Utilisation :
vin rouge
- A l’encuvage sur la vendange ou en phase liquide, compatible avec la thermovinification
vin blanc
- Sur phase liquide en fermentation
Winewood
Objectifs :
Un élevage en finesse au plus proche d’un élevage traditionnel
Utilisation :
Mini Tank Staves / Tank Staves
Objectifs :
Un élevage précis et élégant
Utilisation :
Vin rouge et vin blanc
- Pendant la fermentation malolactique
- Après soutirage
- Sur vins finis
Copeaux
Objectifs :
Volume, rondeur
Structure, complexité aromatique
Utilisation :
vin rouge
- En fermentation
- Après soutirage : Sur phase liquide pendant la fermentation alcoolique et/ou malolactique, compatible avec la thermovinification
- En élevage et touche finale
vin blanc
- En fermentation : après débourbage
- En élevage et touche finale
Cubes / Dominos / Blocks
Objectifs :
Un élevage court et en finesse
Volume, structure et complexité aromatique
Utilisation :
vin rouge
- Pendant la fermentation malolactique
- Aprés soutirage
vin blanc
- Pendant la fermentation
- Après débourbage
- Sur vins finis
Mini Thin Tank Staves/Thin tank staves
Objectifs :
Gagner en fruit, en volume
Utilisation :
Vin rouge :
A l’encuvage sur la vendange ou en phase liquide, compatible avec la thermovinification
Vin blanc :
Sur phase liquide en fermentation
XL Stave
Objectifs :
La XL Stave vous accompagne tout au long de votre vinification.
Utilisation :
Vin rouge :
Mise en place dès la réception vendange.